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ハト

あっさりと品のいいやさしい赤身。
淡泊で食べやすいです。
オスは脂がのっていてしっかりした歯ごたえがあり、メスはオスに比べてやわらかくなります。

むね・もも・内臓が美味しいです。

肉がパサつかないように焼くときには注意が必要です。